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中秋国庆出门别忘了带块姜!晕车、肠炎、腰腿痛都能用得上!

2018-09-20 17:59:26 浏览次数:115

生姜是厨房中最常见的食物之一

无论做菜还是熬汤

总能看见它的身影

其实把它当佐料只是“大材小用”

因为生姜还有很高的中医价值

可以说是“居家旅行必备”

今天就请惠州市中心人民医院

主任中医师曾少平为您一一介绍

生姜的N种妙用法

 

今日聊主:

 

曾少平

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主任中医师、市中心医院中医特色诊疗中心副主任。从事临床、教学、科研30多年,对中医骨伤科疾病的诊治有较深的研究。擅长运用传统手法诊治中医骨伤科疾病,尤其是运用牵引下穴位点按颈椎旋转整复法、腰椎悬板法、手法复位等治疗颈椎病、肩背腰腿痛、骨质增生、四肢闭合性骨折、脱位,以及中西医结合治疗骨质疏松症、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎具有丰富的临床经验。


聊主开聊:

曾少平介绍说,生姜主要含姜辣素、挥发油、天门冬素、姜醇、谷氨酸、淀粉和树脂样物质等成分,味辛辣、性微温。除了作为日常的佐料,还可以用于医药方面。

曾少平提到,姜入肺、脾、胃三经,具有解表散寒、清热解毒、止咳化痰、强心利尿、开脾胃、解抑郁、疏肝导滞、救暴卒、祛风湿、通壅嗝、预防胆结石和动脉硬化、延缓细胞衰老等多种功能。尤为值得一提的是,德国科学工作者研究发现,生姜溶液可抑制癌细胞生长繁殖,并能减轻抗癌药物的副作用。


曾少平:大家可能没想到,司空见惯的一块姜,功效竟如此强大吧?但如何“对症用姜”也是有讲究的,具体可参照这份生姜使用“说明书”↓↓↓

 

 1.风寒感冒、寒湿腹泻

①取鲜姜250g,红枣25枚,红糖250g,加水适量煮沸半小时,取汁冲茶常饮。适用于风寒感冒、胃病、肠炎、寒湿泄泻等夏季易发病症;

②取生姜、苏叶各5g,红糖15g,开水冲泡15分钟,趁热饮。适用于受风寒所致肠胃型感冒、头痛身热、恶心呕吐等; 

③取生姜10g捣泥、蜂蜜1匙,开水冲服。适用于因风寒致咳嗽不止。

 2.痢疾、肠炎 

取鲜姜6g、红糖30g、细茶叶15g,用沸水500ml冲泡;待汁浓时饮下,病重者日饮2次。适用于红白痢疾、急性肠炎等。

 3.气喘、干咳 

①取鲜姜6g、红枣2枚、粳米60g。加适量水,武火烧沸、文火煮粥食之。可温脾胃、化痰止咳。适用于慢性支气管炎和脾胃虚寒引起的咳喘、呕吐清水及受风寒引起干咳、头痛、鼻塞等。 

②取蜂蜜、生姜汁各200g,梨汁、白萝卜汁、人乳各400g,共熬成稠糊,每次开水冲服3~5匙,早晚各1次。适用于受风寒引起的干咳。

 4.咽炎、声音嘶哑 

取生姜榨汁50g、萝卜榨汁400g、白糖50g,水煎频饮。适用于阴虚火旺引起的慢性咽炎、咽痛、声音嘶哑等。

 5.类风湿性关节炎

每日口服姜粉1g(或食鲜姜5g),连续3个月。可消炎止痛、改善关节活动。

 6.晕车、晕船

乘车船前喝1杯姜糖茶或直接将鲜姜切下1片贴脐部,均能减轻或避免晕车、晕船的不适。

 7.腰腿痛、软组织挫伤 

①取鲜姜120g捣烂取汁,加水胶30g,共煎成膏,摊于牛皮纸上,贴患处。可解肌散寒、化瘀止痛。 

②鲜姜250g取汁,置碗内;将姜渣炒热、纱布包裹,在患处往返熨敷;待姜渣凉时,在渣中加汁再炒热,如上法再熨。适用于一般腰腿痛和软组织挫伤。

 8.宫冷不孕 

取鲜姜、红糖各500g。将姜捣泥调入红糖,蒸1小时,放阳光下晒3天;连续再蒸再晒,共九蒸九晒(最好在三伏天晒,每伏三蒸三晒);待月经来时,日服3次,每次1汤匙,1月服完。服药期间忌房事。

 9.抗过敏反应 

饮适量生姜汁,可防止过敏性休克及某些蛋白质所引起的过敏反应,如荨麻疹等。

 10.脱发

生姜切片,直接擦头皮,每日数次。可预防脱发并可刺激毛发生长。

 11.手脱皮

取鲜姜50g切片,置125g白酒内泡24小时后,涂擦患处,每日2次。

 12.营养不良 


取生姜50g,当归30g,共装纱布袋内,与250g羊肉共炖(可加调料);炖熟后取出纱布袋,喝汤吃肉。可增进食欲,改善胃肠吸收功能。

 13.怀孕呕吐 

取鲜姜汁1匙,甘蔗汁1杯,调匀加热服。可健胃下气、止呕。

 14.白癜风 

将适量鲜姜切片煨热,轻擦患处,以皮肤微红为度,每日2次,每次3~5分钟。

 15.牙痛

生姜所含姜醇、姜烯、柠酸醛、辣素等成分,均有消炎、镇痛、杀菌作用。牙痛时,只要在痛处咬住1片生姜,即可使牙痛缓解或消失。


曾少平:吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开。因此,以下吃法还能促使体内的病菌、寒气排出,减少体内湿毒!亲们快学起来吧!


1.姜+茶

取茶叶少许,生姜几片去皮水煎,饭后饮服。可发汗解表,温肺止咳,对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。又或者在泡茶的时候放上一节鲜姜,然后加糖焖上10多分钟,也可以称之为“姜茶”。

2.姜+牛油果

姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。其中牛油果含有抗老成分,和能够延缓细胞衰老的姜一起榨汁,依照自己喜欢的口感比例搭配即可。

3.姜+红糖

姜糖一般是用姜和红糖熬制而成,甜中带辣。有祛湿去寒的功效,非常适合在潮湿的气候食用。

4.姜汁+奶

姜撞奶状似豆腐花,也与蒸水蛋有几分相似,但比前两者都要香甜爽滑,其口味甘香微辛,能调胃、驱寒、养颜。

5.姜+糕点

姜糕“有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云”,曾作为贡品进贡,可即食或油炸、干蒸,用开水搅拌食用也可以。


温馨提醒:

曾少平的专科时间为:周一上午、周二下午,周三上午、周日上午

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供稿:中医科 曾少平